突然想…冰箱裡的鳳梨我一個人也吃不完…不如,來試作一下果醬好了~ 上網查了一下作法,還好不是很難! 雖然說也沒多大的信心…

但生活不就是要這樣嗎? 想試就試囉! (不能像以前一樣錯過太多…)

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每隔一陣子就記錄一下鳳梨的變化,從NO.2開始 加了 麥芽糖、2號砂糖、現榨檸檬汁。
還要不停的攪拌!

煮到圖4. 時真的很困惑 一直在問自已是要煮到多稠呀???

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整個過程,只有順序有按照參考來的作法,其他像是糖類、檸檬汁的多寡個人完全是憑「感覺」
下去加的!  XD

煮到圖4. 時驚覺這樣口味會不會太重?? 但又不能稀釋…這下只好拿來作鳳梨冰茶了,不然就叫它 「回不去之鳳梨果醬」好了! 好擔心呀!!

最麻煩的是一邊要幫果醬瓶水煮殺菌還要一邊攪拌我的鳳梨果醬,煮完了的果醬瓶還要放到烤箱用餘溫烘乾…我的手指大概快燙傷了!

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最後只能以最快的速度裝瓶、倒扣之後放進滾水裡再次殺菌…果醬瓶這樣拿來拿去,
還是一樣超燙! ><~

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放涼中…
PS. 裝瓶時實在太燙太趕,沒細心地敲一下讓空氣跑上來,結果倒扣之後還留了好多空間呀!

期待明天幫果醬瓶上粧 ^^~

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keley

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